Γιαουρτόγλυκο με Ροδάκινο
Δροσερό γιαούρτι με ζελέ και κομπόστα ροδάκινο — ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό γλυκό χωρίς ψήσιμο, έτοιμο με ελάχιστο κόπο.
Το γιαουρτόγλυκο είναι από τα πιο απλά και δροσιστικά γλυκά που μπορείς να ετοιμάσεις τους καλοκαιρινούς μήνες, χωρίς καθόλου ψήσιμο. Ο συνδυασμός στραγγιστού γιαουρτιού με ζελέ ροδάκινο και κομμάτια φρούτου δίνει μια ελαφριά, κρεμώδη υφή που ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στην ξινούτσικη γεύση του γιαουρτιού και τη γλύκα της κομπόστας.
Η παρασκευή του είναι εξαιρετικά εύκολη: ανακατεύεις, χύνεις σε μια φόρμα και το αφήνεις στο ψυγείο να πήξει. Ιδανικό για όσες μέρες δεν θέλεις να ανάψεις καθόλου φούρνο, αλλά θέλεις κάτι γλυκό και δροσερό στο τραπέζι.
Μπορείς να το σερβίρεις σε ατομικά ποτηράκια για πιο κομψή παρουσίαση, ή σε μια μεγάλη φόρμα και να το κόψεις σε κομμάτια όπως ένα κέικ ψυγείου.
ΑΠΟΔΟΣΗ
6-8 μερίδες
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15 λεπτά + ψυγείο
ΨΗΣΙΜΟ
Χωρίς ψήσιμο
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Πολύ εύκολο
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 800 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- ☐ 1 κουτί (2 φακελάκια) ζελέ ροδάκινο
- ☐ 1 κομπόστα ροδάκινο
- ☐ 2 κούπες νερό ζεστό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Στραγγίζουμε την κομπόστα: Σουρώνουμε την κομπόστα ροδάκινο και κρατάμε το χυμό της στην άκρη, θα τον χρειαστούμε παρακάτω.
02. Ετοιμάζουμε το γιαούρτι: Κόβουμε τα ροδάκινα από την κομπόστα σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο στραγγιστό γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
03. Διαλύουμε το ζελέ: Σε ένα σκεύος ρίχνουμε το περιεχόμενο των δύο φακέλων του ζελέ μαζί με τις δύο κούπες ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σκόνη του ζελέ.
04. Ενώνουμε τα μείγματα: Προσθέτουμε στο διαλυμένο ζελέ και τον χυμό που κρατήσαμε από την κομπόστα. Στη συνέχεια ενώνουμε το μείγμα του ζελέ με το γιαούρτι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
05. Ψυγείο: Τοποθετούμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα ή σε ατομικά σκεύη. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή μέχρι να πήξει καλά.
06. Σερβίρισμα: Το σερβίρουμε κρύο, όπως είναι ή γαρνιρισμένο με λίγα επιπλέον κομμάτια ροδάκινο.
• Χρησιμοποίησε καλής ποιότητας στραγγιστό γιαούρτι για πιο πλούσια, κρεμώδη υφή.
• Άφησέ το στο ψυγείο όσο περισσότερο γίνεται, ιδανικά από βράδυ σε βράδυ, για να πήξει σωστά.
• Αν θέλεις πιο ελαφριά γεύση, χρησιμοποίησε γιαούρτι χαμηλά σε λιπαρά.
• Δοκίμασε το ίδιο με άλλη γεύση ζελέ (φράουλα, βύσσινο) για παραλλαγή στο ίδιο βασικό μείγμα.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα γλυκό χωρίς ψήσιμο, με ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Δροσίζει, χορταίνει χωρίς να είναι βαρύ, και ευχαριστεί μικρούς και μεγάλους.
Παραλλαγές
Αντικατέστησε το ζελέ και την κομπόστα ροδάκινο με φράουλα, βύσσινο ή ανανά για διαφορετική γεύση κάθε φορά. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγο μέλι για επιπλέον γλύκα ή λίγη κανέλα για μια πιο αρωματική νότα.
Αποθήκευση
Διατηρείται στο ψυγείο, καλυμμένο, για 3-4 ημέρες. Δεν συνιστάται η κατάψυξη, καθώς αλλάζει η υφή του γιαουρτιού μετά το ξεπάγωμα.
1 comments