— Παγωτά - Speculoos - Εύκολα Γλυκά —
Παγωτό Speculoos
ΑΥΓΟΥΣΤΟΣ 2026
Κρεμώδες παγωτό με την αγαπημένη γεύση Speculoos, πλούσια κρέμα Lotus και αρωματικά μπισκότα κανέλας.
Αυτό το παγωτό είναι από εκείνα τα γλυκά που δύσκολα μπορείς να τους αντισταθείς. Κρεμώδες και βελούδινο, με την υπέροχη γεύση της κρέμας Lotus και τα αρωματικά μπισκότα Speculoos να συμπληρώνουν κάθε μπουκιά.
Τα μπισκότα μπαίνουν και στη βάση και στην επιφάνεια, κάνοντάς το πραγματικά ένα παγωτό-σάντουιτς. Και κάπου ανάμεσα στις στρώσεις κρύβεται η αγαπημένη μας κρέμα Lotus, που το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό.
Είναι πολύ εύκολο, δεν χρειάζεται παγωτομηχανή και το μόνο δύσκολο είναι να περιμένεις να παγώσει για να το δοκιμάσεις!
ΑΠΟΔΟΣΗ
1 ταψί 25×35 εκ.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20 λεπτά
ΠΑΓΩΜΑ
8 ώρες
ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Εύκολη
ΥΛΙΚΑ
Για την παγωτοκρέμα:
☐ 300 γρ. τυρί κρέμα
☐ 300 γρ. ζαχαρούχο γάλα
☐ 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, πολύ κρύα
Για τις στρώσεις:
☐ 300 γρ. κρέμα Lotus
☐ 24 μπισκότα Speculoos
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε την παγωτοκρέμα: Βάζουμε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε μέχρι να αρχίσει να πήζει και να αποκτήσει αφράτη υφή.
02. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα: Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μαζί με το ζαχαρούχο γάλα μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του τυριού κρέμας στην κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια αφράτη και κρεμώδη παγωτοκρέμα.
03. Ετοιμάζουμε την κρέμα Lotus: Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα Lotus, ώστε να γίνει πιο ρευστή και να μπορεί να απλωθεί εύκολα. Δεν πρέπει να είναι καυτή. Αν ζεσταθεί περισσότερο από όσο χρειάζεται, την αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει.
04. Στρώνουμε τα μπισκότα: Σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 25×35 εκ. τοποθετούμε 12 μπισκότα Speculoos στον πάτο, το ένα δίπλα στο άλλο, ώστε να καλυφθεί όσο γίνεται ομοιόμορφα η επιφάνεια.
05. Πρώτη στρώση: Απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα τη μισή παγωτοκρέμα και ισιώνουμε απαλά την επιφάνεια. Ρίχνουμε διάσπαρτα τη μισή περίπου ποσότητα από την κρέμα Lotus. Με ένα κουτάλι κάνουμε απαλές κυκλικές κινήσεις, ώστε να δημιουργηθούν όμορφα «νερά» Lotus μέσα στην παγωτοκρέμα.
06. Δεύτερη στρώση: Προσθέτουμε την υπόλοιπη παγωτοκρέμα και ισιώνουμε ξανά την επιφάνεια. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα Lotus σε λεπτές γραμμές και δημιουργούμε με ένα κουτάλι μερικά ακόμη σχέδια.
07. Προσθέτουμε τα μπισκότα: Τέλος, τοποθετούμε τα υπόλοιπα 12 μπισκότα πάνω στην επιφάνεια, στην ίδια διάταξη με τα μπισκότα της βάσης, ώστε κάθε κομμάτι να έχει μπισκότο κάτω και πάνω.
08. Παγώνουμε: Σκεπάζουμε καλά το ταψάκι και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες. Ιδανικά, το αφήνουμε να παγώσει όλο το βράδυ.
09. Σερβίρουμε: Αφήνουμε το παγωτό εκτός κατάψυξης για περίπου 10-15 λεπτά πριν το κόψουμε. Κόβουμε ανάμεσα στα μπισκότα με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι και σερβίρουμε.
💡 Tips για τέλειο αποτέλεσμα
• Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ κρύα πριν τη χτυπήσετε.
• Χτυπήστε καλά το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο μέχρι να γίνει τελείως λείο το μείγμα.
• Ζεστάνετε την κρέμα Lotus μόνο όσο χρειάζεται για να γίνει ρευστή. Δεν πρέπει να είναι καυτή.
• Τα μπισκότα μπαίνουν στεγνά. Δεν χρειάζεται να τα βουτήξετε σε γάλα.
• Αφήστε το παγωτό 10-15 λεπτά εκτός κατάψυξης πριν το κόψετε, ώστε να κόβεται πιο εύκολα.
• Αν το μαχαίρι δυσκολεύεται να κόψει τα μπισκότα, ζεστάνετε ελαφρά τη λεπίδα και σκουπίστε την πριν από κάθε κόψιμο.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι ένα εύκολο παγωτό που συνδυάζει την απαλή, κρεμώδη υφή της παγωτοκρέμας με την αγαπημένη γεύση της κρέμας Lotus και τα αρωματικά μπισκότα Speculoos. Τα μπισκότα στη βάση και στην επιφάνεια το κάνουν ξεχωριστό και κάθε κομμάτι μοιάζει με ένα μεγάλο παγωτό-σάντουιτς.
Παραλλαγές
Αν θέλετε πιο έντονη γεύση Lotus, μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον κρέμα Lotus ανάμεσα στις στρώσεις. Μπορείτε επίσης να θρυμματίσετε μερικά μπισκότα και να τα προσθέσετε στην παγωτοκρέμα για περισσότερη υφή.
Αποθήκευση
Διατηρείται στην κατάψυξη, καλά σκεπασμένο, για να προστατεύεται από τις μυρωδιές των υπόλοιπων τροφίμων. Για καλύτερη υφή και γεύση, προτιμήστε να το καταναλώσετε μέσα στις επόμενες 2-3 εβδομάδες.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορεί να γίνει με άλλα μπισκότα;
Φυσικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα τύπου digestive, πτι-μπερ ή οποιοδήποτε μπισκότο σας αρέσει. Αν θέλετε όμως τη χαρακτηριστική γεύση Speculoos, τα μπισκότα κανέλας ταιριάζουν καλύτερα.
Μπορώ να βάλω την κρέμα Lotus μέσα στο μείγμα;
Ναι. Μπορείτε να ανακατέψετε μέρος της κρέμας Lotus μέσα στην παγωτοκρέμα και να κρατήσετε την υπόλοιπη για τις στρώσεις. Έτσι η γεύση Lotus θα είναι ακόμη πιο έντονη.
Εκτός από ζαχαρούχο γάλα, τι άλλο μπορώ να βάλω;
Το ζαχαρούχο δίνει γλυκύτητα αλλά βοηθά και την παγωτοκρέμα να παραμείνει πιο μαλακή στην κατάψυξη. Αν θέλετε να το αντικαταστήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχνη ζάχαρη, όμως η υφή του παγωτού δεν θα είναι ακριβώς η ίδια.
Μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί κρέμα με γιαούρτι;
Ναι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα 300 γρ. τυρί κρέμας με 300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι πλήρες. Το αποτέλεσμα θα είναι λίγο πιο ελαφρύ και δροσερό, με μια ευχάριστη γεύση γιαουρτιού που ταιριάζει πολύ με την κρέμα Lotus.
mpaxari & kanela
ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΕ
0 comments