Τυρόψωμα — Αφράτα Ψωμάκια με Φέτα
Τυρόψωμα που λιώνουν στο στόμα! Αφράτα μέσα, τραγανά έξω, με γεμάτη γεύση φέτας σε κάθε μπουκιά. Μια απλή συνταγή με λίγα υλικά που θα γίνει αγαπημένη σε όλη την οικογένεια. Τέλεια για πρωινό, κολατσιό ή ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα!
ΜΕΡΙΔΕΣ
7 ψωμάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
15'
ΑΝΑΠΑΥΣΗ
1 ώρα + 15'
ΨΗΣΙΜΟ
25' / 170°C
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- ☐ 1 φακελάκι μαγιά
- ☐ 1 κ.γ. αλάτι
- ☐ 1/2 κ.γ. ζάχαρη
- ☐ 340 ml χλιαρό νερό
- ☐ 200 γρ. τριμμένη φέτα
- ☐ 2 κ.σ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το χλιαρό νερό.
02. Ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να υγρανθεί το μείγμα. Το ζυμάρι θα είναι αρκετά κολλώδες — αυτό είναι φυσιολογικό! Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να διπλασιαστεί.
03. Μετά από 1 ώρα το ζυμάρι έχει φουσκώσει αρκετά. Ξεφουσκώνουμε με τα χέρια μας και προσθέτουμε την τριμμένη φέτα. Ζυμώνουμε λίγο να ενσωματωθεί καλά.
04. Απλώνουμε λίγο λάδι στον πάγκο και χωρίζουμε το ζυμάρι σε 7 μπαλάκια των 150 γρ. περίπου.
05. Ζυμώνουμε κάθε μπαλάκι από έξω προς τα μέσα και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα, αραιά μεταξύ τους. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε 15 λεπτά.
06. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C αέρα. Τσαλακώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα, το βρέχουμε με νερό, το στραγγίζουμε και το τοποθετούμε πάνω από τα τυρόψωμα — έτσι ψήνονται τραγανά έξω και αφράτα μέσα!
07. Ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν κρατσανιστά.
• Μην φοβάσαι το κολλώδες ζυμάρι — έτσι γίνονται αφράτα!
• Η βρεγμένη λαδόκολλα είναι το μυστικό για τραγανή κρούστα.
• Μπορείς να προσθέσεις και λίγο τυρί τσένταρ μαζί με τη φέτα για πιο πλούσια γεύση.
• Διατηρούνται φρέσκα για 2 μέρες σε αεροστεγές δοχείο.
• Σερβίρονται υπέροχα ζεστά με λίγο βούτυρο!
0 comments