Πιτσάκια με Τυριά
Φέτες ψωμιού με ελαφριά σάλτσα ντομάτας και άφθονα λιωμένα τυριά -ένα γρήγορο, νόστιμο σνακ ή ορεκτικό, έτοιμο σε λίγα λεπτά.
Ιδανική ιδέα όταν θέλουμε κάτι γρήγορο και νόστιμο, με ελάχιστα υλικά που έχουμε συνήθως στο ψυγείο και στο ντουλάπι. Οι φέτες ψωμιού αλείφονται με λίγη σάλτσα ντομάτας και ρίγανη, καλύπτονται με άφθονα τυριά, και ψήνονται μέχρι να λιώσουν -σαν μίνι πίτσες, χωρίς όμως να χρειάζεται καθόλου ζύμωμα ή φούσκωμα ζύμης.
Το κλειδί για να μη μουλιάσει το ψωμί βρίσκεται στην ποσότητα του πελτέ: αλείφουμε μόνο μια πολύ λεπτή στρώση, ίσα-ίσα να δώσει γεύση, γιατί το ψωμί χωριάτικο έχει ήδη πυκνή, ψίχα δομή που δεν αντέχει υπερβολική υγρασία. Ο συνδυασμός κίτρινων τυριών με λίγη φέτα δίνει ισορροπία -τα πρώτα λιώνουν και απλώνονται, ενώ η φέτα προσθέτει αλμύρα και χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά.
ΑΠΟΔΟΣΗ
6 πιτσάκια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
10 λεπτά
ΨΗΣΙΜΟ
10-12 λεπτά
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ
175°C
ΥΛΙΚΑ
- ☐ 6 φέτες ψωμί χωριάτικο
- ☐ 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- ☐ 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ☐ ¼ κ.γ. ρίγανη
- ☐ 250 γρ τριμμένα κίτρινα τυριά (ημίσκληρο, κασέρι, γραβιέρα)
- ☐ Λίγη φέτα τυρί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
01. Ετοιμάζουμε το ταψί: Στρώνουμε λαδόκολα σε ταψί που να χωράει άνετα τις φέτες ψωμιού, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα χωρίς να εφάπτονται μεταξύ τους.
02. Κόβουμε το ψωμί: Κόβουμε το ψωμί σε φέτες μέτριου πάχους -όχι πολύ λεπτές, ώστε να αντέχουν το βάρος του τυριού χωρίς να λυγίζουν, και τις απλώνουμε στο ταψί.
03. Αλείφουμε: Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τον πελτέ με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη, ώστε να απαλύνει η γεύση του πελτέ και να πάρει άρωμα. Αλείφουμε μια πολύ λεπτή στρώση σε κάθε φέτα, ίσα-ίσα να ποτίσει την επιφάνεια -η υπερβολική ποσότητα θα μαλακώσει το ψωμί και θα το κάνει λαστιχωτό στο ψήσιμο.
04. Ψήνουμε: Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τα τριμμένα τυριά και συμπληρώνουμε με λίγη τριμμένη ή θρυμματισμένη φέτα από πάνω. Ψήνουμε στους 175°C σε πάνω-κάτω αέρα, μέχρι τα τυριά να λιώσουν εντελώς και να πάρουν ελαφρύ χρυσό χρώμα στην επιφάνεια -το πάνω-κάτω με αέρα εξασφαλίζει ομοιόμορφο λιώσιμο χωρίς να καεί το ψωμί από κάτω.
Αλείψτε λίγη ποσότητα πελτέ, ίσα να ποτίσει η φέτα, χωρίς να μουλιάσει το ψωμί.
Χρησιμοποιήστε ψωμί με σταθερή, χοντρή φέτα, ώστε να μη μαλακώσει στο ψήσιμο.
Σερβίρετε αμέσως, όσο τα τυριά είναι ακόμα λιωμένα και το ψωμί τραγανό στις άκρες.
Γιατί αξίζει να το φτιάξεις
Είναι το ιδανικό γρήγορο σνακ ή ορεκτικό, με ελάχιστα υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας -ό,τι πρέπει για ένα ξαφνικό κέφι για κάτι αλμυρό ή για να υποδεχτείτε καλεσμένους χωρίς άγχος. Δεν απαιτεί καμία ιδιαίτερη τεχνική, μόνο σωστό συνδυασμό υλικών.
Παραλλαγές
Προσθέστε ζαμπόν, ελιές ή φρέσκια ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες πριν τα τυριά, για μια πιο πλούσια εκδοχή. Λίγη φρέσκια βασιλικός ή ρίγανη πασπαλισμένη μετά το ψήσιμο δίνει πιο δροσερό, αρωματικό αποτέλεσμα.
Αποθήκευση
Καταναλώνονται καλύτερα αμέσως, όσο τα τυριά είναι ζεστά και λιωμένα. Αν περισσέψουν, ζεσταίνονται στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα -όχι στον φούρνο μικροκυμάτων, γιατί το ψωμί θα μαλακώσει.
0 comments